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barolo cannubi docg

2010

zona produzione: Barolo
esposizione e altitudine: sud,sud-est, 220 m
uve: 100% Nebbiolo
vinificazione: macerazione 30-35 giorni
periodo di affinamento: 36 mesi in botte
temperatura di servizio: 16/ 18 °C

colore: granato intenso e brillante con riflessi rubino

profumi: Figlio di un terroir da sempre riconosciuto per la ricchezza olfattiva, il Barolo Cannubi 2010 esprime totalmente questo carattere. I profumi eterei ed inebrianti sono complessi, ricchi di note di frutta (piccoli frutti rossi) e fiori. In seconda battuta si iniziano a percepire note più evolute che ricordano le spezie (cannella e noce moscata) e la rosa appassita con un cenno balsamico (menta e ginepro) e fresco.

gusti: Corposo, intenso ed elegante come solo il Barolo sa essere. E’ un vino asciutto giustamente tannico, con lungo finale solo a tratti austero. Il Barolo Cannubi 2010 non ha sicuramente una struttura potente e mascolina, ma gioca tutte le sue carte migliori sul tavolo dell’eleganza e della complessità. Ogni sorso regala una nuova sfumatura, il tannino è presente ma vellutato, l’acidità appena accennata dona freschezza e bevibilità ed infine arriva un piacevole retrogusto di liquirizia, cioccolato e tabacco caratteristico definito “goudron”.

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