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barolo cannubi docg

2011

zona produzione: Barolo
esposizione e altitudine: sud,sud-est, 220 m
uve: 100% Nebbiolo
vinificazione: macerazione 30-35 giorni
periodo di affinamento: 36 mesi in botte
temperatura di servizio: 16 / 18 °C

colore: rubino di media intensità con riflessi granati

profumi: Il Barolo Cannubi 2011 si presenta con un ventaglio di sensazioni olfattive ampio e complesso, degno dei migliori vini che questo magnifico terroir sa esprimere. I profumi sono meravigliosamente intensi con note di frutta fresca (piccoli frutti rossi) e con accenni di frutta più matura, fino ad arrivare ad una sensazione di ciliegia sotto spirito. Con l’ossigenazione si iniziano a percepire note più evolute che ricordano le spezie, i fiori appassiti e dolci note da ricondurre al rovere.

gusti: E’ un vino asciutto giustamente tannico, che invade in punta di piedi il palato e che vi permane per un tempo lunghissimo. Il Barolo Cannubi 2011 ha struttura ferma e decisa, a tratti è quasi austero, ma piano piano l’eleganza e la setosità dei suoi tannini prevalgono sull’ardore giovanile regalandoci un vino già ben definito. E’ un vino ricco (non opulento) che ci mostra già una buona maturità piena però di vitalità eleganza ed energia che rendono sicuramente facile la beva.

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