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barolo cannubi docg

2012

zona produzione: Barolo
esposizione e altitudine: sud,sud-est, 220 m
uve: 100% Nebbiolo
vinificazione: macerazione 30-35 giorni
periodo di affinamento: 36 mesi in botte
temperatura di servizio: 16 / 18 °C

colore: rubino scarico con riflessi granati

profumi: Il Barolo Cannubi 2012 si presenta con un naso suadente e piacevole anche se non così intenso come le annate precedenti. E’ ricco di note fruttate che ricordano frutti neri maturi e la confettura di more. Immediatamente dopo queste sensazioni arrivano sentori più legati all’affinamento come le spezie i fiori disidratati. Le note di rovere e vaniglia, peraltro molto leggere, vanno a completare un bouquet complesso anche se non esplosivo.

gusti: E’ un vino asciutto e leggermente austero che colpisce subito per la sua freschezza, figlia di un’annata non così importante. L’acidità esalta anche la sensazione tannica facendoci percepire un vino a tratti scontroso. Bastano però pochi secondi in bocca e il vino si scioglie in un abbraccio caloroso e chiude con una deliziosa nota minerale e agrumata. Sicuramente destinato ad una buona evoluzione in bottiglia è tuttavia un Barolo che non invecchierà moltissimo, da apprezzare e godere nei prossimi 10/15 anni.

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