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Dolcetto d'Alba doc

2018

esposizione e altitudine: sud, sud-ovest, 440-480 m
uve: 100% Dolcetto
vinificazione: macerazione 10-12 giorni
periodo di affinamento: 8 mesi in vasca di acciaio
temperatura di servizio: 14/16°C

colore: Rosso rubino profondo con lievi riflessi violacei.

profumi: Carattere fruttato dominante, si percepiscono amarena, ribes, lampone. È un profumo franco, netto, ricco di sfumature che ci ricordano sia il vitigno sia la fermentazione. Con il tempo sarà possibile passare a note di frutta più matura, marmellatose.

gusto: È un vino fresco, ovviamente non dolce, di tessitura equilibrata con un tannino che si percepisce, giustamente evidente. Il 2018 è l’esatta espressione del vino giornaliero da “tutto pasto”. L’acidità leggermente in evidenza contribuisce notevolmente alla sua freschezza e lo rende piacevole. Non è dotato di grande corpo, ma è praticamente pronto da bere.

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