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Dolcetto d'Alba doc

2019

esposizione e altitudine: sud, sud-ovest, 440-480 m
uve: 100% Dolcetto
vinificazione: macerazione 10-12 giorni
periodo di affinamento: 8 mesi in vasca di acciaio
temperatura di servizio: 14/16°C

colore: È dotato di un colore elevato, rosso profondo con riflessi violacei poco trasparente.

profumi: L’olfatto è sicuramente intrigante e un effluvio di note fruttate satura velocemente le narici. Le note di frutti rossi (soprattutto fragolina di bosco e lamponi) sono accompagnate da una leggera sensazione erbacea e floreale (riconoscibile la violetta e il ciclamino).

gusto: A dispetto del suo nome il gusto è assolutamente secco e asciutto con una moderata tannicità e un’acidità appena percettibile. Il vino quindi risulta piacevole ed immediato e il fruttato percepito al naso pervade anche la bocca. Nota assolutamente tipica del dolcetto è il piacevole retrogusto mandorlato che si percepisce in modo netto nel finale di degustazione.

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