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Langhe doc Bianco

2016

zona produzione: Langhe
vigneto: uve provenienti dal Comune di Roddino e dal Comune di Canale
uve: Nascetta e Arneis in proporzioni variabili
vinificazione: Breve macerazione a freddo per le uve Nascetta seguita da pressatura e illimpidimento statico del mosto, prima della fermentazione alcolica a temperatura controllata (16-17°C). Pressatura diretta per le uve Arneis seguita da illimpidimento statico del mosto e fermentazione a temperatura controllata. Afine fermentazione i due vini vengono travasati ed assemblati e rimangono sulle fecce fini, in stabulazione fino a metà marzo. Dopo questa fase il vino viene imbottigliato per preservare tutto il suo patrimonio odoroso e la sua freschezza.
periodo di affinamento: rapido affinamento in acciaio
temperatura di servizio: 10/ 12 °C

colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.

profumi: La trama odorosa di questo vino è elegante e piacevole con fresche note floreali legate al patrimonio olfattivo della Nascetta che si rincorrono e si alternano con le sensazioni più fruttate dell’Arneis (ananas, pesca). Il risultato è un aroma molto intrigante ed intenso, di immediata piacevolezza.

gusti: La ricerca della bevibilità e il forte legame con il territorio sono il filo conduttore che ci guida nella produzione dei nostri vini. Questo vino esprime sicuramente questi caratteri, è delicato, armonico e lievemente acido, ma possiede anche una buona struttura in grado di soddisfare gli esigenti appassionati di vino.

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