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Langhe doc Nascetta

2017

zona produzione: Langhe
vigneto: 100% Nascetta
uve: Nascetta
vinificazione: Breve macerazione a freddo per le uve Nascetta seguita da pressatura soffice e illimpidimento statico del mosto, prima della fermentazione alcolica a temperatura controllata (16-17 °C). A fine fermentazione il vino viene travasato e rimane sulle fecce fini, in stabulazione fino a metà marzo. Dopo questa fase il vino viene imbottigliato per preservare tutta il suo patrimonio odoroso e la sua freschezza.
periodo di affinamento: rapido affinamento in acciaio
temperatura di servizio: 10/ 12 °C

colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.

profumi: La trama odorosa di questo vino è elegante e piacevole con fresche note floreali legate al patrimonio olfattivo della Nascetta che si rincorrono e si alternano con sensazioni più solforate che ci regalano un profumo complesso e piacevole.

gusti: La ricerca della bevibilità e il forte legame con il territorio sono il filo conduttore che ci guida nella produzione dei nostri vini. Questo vino esprime sicuramente questi caratteri, è delicato, armonico e lievemente acido, con un tocco molto personale legato alla sapidità di questo vino che lo rende quasi salato.

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